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CASTELLANO BONVALLIS Semi-soft
Castellano Bonvallis semicurado es un queso de mezcla de Castilla y León, suave, láctico y cremoso. Plata en 2016 en los World Cheese Awards
El queso Castellano Bonvallis se elabora siguiendo una receta única que mezcla la leche de vaca, oveja y cabra. La proporción de los diferentes tipos de leche la define la experiencia de nuestros maestros queseros, resultando en un excelente queso. Es similar a Iberico Bonvallis pero más suave debido al mayor contenido de leche de vaca.
La versión semi-curada de nuestro Castellano Bonvallis tiene una maduración de unos dos meses y tiene un sabor suave y láctico, equilibrado y ligeramente ácido y salado. La textura es firme y cremosa, muy agradable.
El queso Castellano va bien en bocadillos, ensaladas, bandejas de frutas y es delicioso derretido en el horno. Marida maravillosamente con vinos tintos locales de Ribera del Duero D.O.P., elaborados en la misma zona, y vinos Priorato.
Medalla de Plata en 2016 en los World Cheese Awards.
EAN | N/D |
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Elige el tamaño de tu queso * | N/D |
Consumo preferente | 12 Meses |
Regiones | Castilla Y Leon |
Artesano | No |
DOP | No |
Gluten | No |
Organico | No |
Tipo de Leche | Oveja Cabra Vaca |
Tratamiento de leche | Pasterizada |
Cuajo | Animal |
Forma | Cilíndrica |
Dynamic Weight | N/D |
Curacion | Semi Curado |