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SOFT PASTA CHEESE ARTISAN, -with oliva oil
Queso artesano de pasta blanda artesano a la miel con leche cruda de de oveja y cuajo vegetal
Nicht lieferbar
Weight
0.3750
SKU
MZ 04
Este queso con leche de oveja de la raza Manchega, procedente de explotaciones ganaderas situada en Castilla la Mancha .
Tiene una corteza húmeda con rémelo, de color amarillo fruto de los lavados con aceite que se aplican a la corteza.
Pasta blanda a semiblanda dependiendo de la época y del grado de maduración.
Al corte, la pasta presenta un color marfil, con algunos ojos de fermentación.
Textura blanda y untuosa, ligera adhesividad en boca y muy buena solubilidad muy cremoso y fundente al paladar, con ligera sensación grasa aceitosa.
Olor a fermentación y a seta del bosque. Notas lácticas de mantequilla, así como el vegetal fermentado (verdura cocida). Olor típico en este tipo de quesos.
Sabor intenso y persistente, aromas clásicos como de vegetal fermentado y fruta madura. Recuerdos a animales y frutos secos.
| EAN | Keine Angabe |
|---|---|
| Click on the size of the cheese * | Keine Angabe |
| Mindestens haltbar bis | 3 Tage |
| Regiones | Castilla la Mancha |
| Handwerklich | Ja |
| Geschützte Herkunftsbezeichnung | Keine |
| Gluten | Ja |
| Bio | Keine |
| Tipo de Leche | Oveja Manchega |
| Milchbehandlung | Cruda |
| Lab | Vegetal |
| Form | Rectangular |
| Dynamic Weight | Keine Angabe |
| Curacion | Weichkäse |
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