CASIN D.O.P.

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CASTELLANO BONVALLIS Curado

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PEÑAMELLERA

Peñamellera es un queso artesano de Asturias, de sabor fuerte, elaborado a partir de una proporción variable de leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra, dependiendo de la disponibilidad de la leche.

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Weight
0.3000
SKU
4833-06

Peñamellera es un queso artesano elaborado tradicionalmente en el este de Asturias, a partir de una mezcla de leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra. Dependiendo de la disponibilidad de leche, la mezcla y la proporción de las diferentes clases de leche cambia.

Madurado por un mínimo de 15 días, Peñamellera tiene una pasta amarilla pálido, flexible y densa, con algunos agujeros pequeños e irregulares. La textura es mantecosa y cremosa al paladar. El sabor es bastante fuerte, ligeramente ácido y algo amargo, con muy poca sal.

Peñamellera marida bien con sidra local y vinos blancos.

Más Información
EAN N/D
Elige el tamaño de tu queso * Unidad Grande
Consumo preferente 12 Meses
Regiones Asturias
Artesano No
DOP No
Gluten No
Organico No
Tipo de Leche Vaca
Tratamiento de leche Pasterizada
Cuajo Animal
Forma Cilíndrica
Dynamic Weight N/D
Curacion Curado
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