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LA CHIVITA
La Chivita es un queso de leche cruda de cabra de intenso aroma y sabor, muy diferente de los elaborados en su zona de origen, Asturias.
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Weight
0.3500
SKU
4833-01.1
La Chivita es un artesano elaborado en nuestra granja familiar de Buelles, Asturias, y madurado por un mínimo de dos meses. Se emplea sólo leche cruda de cabras de raza Murciana de los rebaños propios
La corteza está naturalmente enmohecida. La textura es compacta y ligeramente húmeda y la pasta es de color marfil. El sabor de La Chivita es intenso, desarrollado, ligeramente ácido y picante y duradero en boca. El aroma es igualmente fuerte y penetrante.
En tablas de queso, debe tomarse al final por su persistente sabor, antes de los quesos azules. La Chivita se combina con todo tipo de vinos blancos y tintos con cuerpo, especialmente Ribera del Duero D.O.P. y Toro D.O.P., sidra local y cervezas de alta fermentación, así como cervezas tostadas y negras.
| EAN | N/D |
|---|---|
| Elige el tamaño de tu queso * | Unidad Grande |
| Consumo preferente | 12 Meses |
| Regiones | Asturias |
| Artesano | No |
| DOP | No |
| Gluten | No |
| Organico | No |
| Tipo de Leche | Cabra |
| Tratamiento de leche | Pasterizada |
| Cuajo | Animal |
| Forma | Cilíndrica |
| Dynamic Weight | N/D |
| Curacion | Curado |
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