QUESO TRONCHON DE CABRA

El Tronchón es un queso semicurado de pasta semi-blando, tradicionalmente elaborado en la provincia de Castellón, a partir de leche pasteurizada de oveja o de cabra.

El Tronchón tiene una peculiar forma de volcán que lo hace muy atractivo. Tiene un sabor sutil, afrutado, rico y desarrollado con aroma a mantequilla y heno, no muy fuerte. La corteza natural es de un color amarillento y la textura es elástica.

Combina muy bien con aceitunas verdes, ensaladas, frutas frescas, membrillo y marida con vinos tintos afrutados.

De la misma quesería proceden también nuestros premiados quesos Castel Morella y Organic Catí Servilleta.