TETILLA P.D.O. BONVALLIS

El queso de Tetilla D.O.P. se menciona en textos históricos que datan de 1.753. Es un queso de origen casero de Galicia, en el norte de España, que rápidamente se convirtió en el queso gallego más famoso y uno de los quesos españoles más populares.

Tetilla D.O.P. se elabora a partir de leche pasteurizada de vaca de las razas Rubia, Frisona o Pardo-Alpina y se madura durante unos 15 días. Tiene una característica forma cónica muy reconocible, origen del nombre Tetilla. Tetilla D.O.P. Bonvallis es de pasta amarillenta con una textura semi-suave, cremosa y elástica. La corteza encerada es amarilla y su sabor es suave, láctico, fresco y ligeramente salado.

Excelente como aperitivo con jamón, salami, fruta y pan. Normalmente se consume como postre con membrillo o miel y es delicioso con otras mermeladas. Se derrite fácilmente, haciéndolo ideal para cualquier que demande queso fundido. Tetilla D.O.P. marida con vinos Finos de Jerez, vinos blancos y tintos de Crianza y Reserva.