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ARTISAN SOFT PASTA CHEESE .-With honey
Queso de pasta blanda artesano elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal y miel
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Weight
0.3500
SKU
MZ 4
Leche de oveja de la raza Manchega, procedente de explotaciónes ganaderas situada en Castilla-La Mancha.
Maduración Mínima: 20 días.
Forma: Cuadrada y corteza humeda con remelo, de color amarillo anaranjado, salpicado de manchas de moho verde azulado y tonos blancos
Pasta blanda a semiblanda dependiento de la época y del grado de maduracion .Aspecto al corte la pasta presenta un color marfil, con algunos ojos de fermentación .
Textura blanda y untuosa, ligera adhesividaden boca y muy buena solubilidad
Olor a fermentación y a seta de bosque. Notas lácticas de mantequilla, asi como el vegetal fermentado (verdura cocida ). Olor típico en este tipo de quesos.
Sabor intenso y persistente,aromas clásico como de vegetal fermentado y fruta madura. Recuerdos a animales y frutos secos.
| EAN | N/A |
|---|---|
| Click on the size of the cheese * | N/A |
| Best before date from packing | 3 Months |
| Regiones | Castilla la Mancha |
| Artisan | Yes |
| PDO ( protected denomination of origin ) | No |
| Gluten | No |
| Organic | No |
| Tipo de Leche | Oveja Manchega |
| Treatment of Milk | Cruda |
| Rennet | Vegetal |
| Shape | Rectangular |
| Dynamic Weight | N/A |
| Curacion | Soft |
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