D.O.P.

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p.d.o. España cuenta con 23 Denominaciones de Origen diferentes "D.O.P. queso ", la categoría más alta de queso. quesos de varias regiones, valles, montañas e islas, hechos por residentes durante siglos usando leche fresca de razas locales.

Los procesos de producción, las razas involucradas y los quesos finales están sujetos a estrictos controles de calidad definidos por la ley.

Los quesos pueden ser reconocidos por el sello numerado que indica: Consejo Regulador Denominación de Origen (Denominación de Origen)

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  1. BONVALLIS MAHON D.O.P. Semicurado (Pasteurizado)
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  2. MANCHEGO D.O.P. GRAN VALLE Curado
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  3. MANCHEGO D.O.P. GRAN VALLE Viejo
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  4. ZAMORANO D.O.P.
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  5. MAHÓN D.O.P. ARTESANO (LECHE CRUDA)
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  6. RONCAL D.O.P.
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  7. MURCIA AL VINO D.O.P.
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  8. MANCHEGO P.D.O. GRAN VALLE Semicurado
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  9. GAMONEU D.O.P.
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