TORTA DE LA SERENA P.D.O.

TORTA DE LA SERENA P.D.O.

IBORES P.D.O.

IBORES P.D.O.

TORTA DEL CASAR P.D.O.

Torta del Casar D.O.P. es uno de los quesos más típicos de Extremadura, de textura muy cremosa y un sabor fuerte y amargo debido al cuajo vegetal. Apto para vegetarianos.

12,80 €
No está disponible
Peso
0.6000
SKU
LC 8383-02

Torta del Casar D.O.P. se elabora en la región de Extremadura utilizando la leche no pasteurizada de las razas de oveja Entrefina y Merina y empleando como cuajo la flor del cardo. Es, por tanto, apto para vegetarianos. Es muy similar a la Torta de la Serena D.O.P., también se madura por un mínimo de 60 días y se voltea a mano todos los días.

La textura es muy cremosa, untándose fácilmente cuando está a temperatura ambiente, que es como debe ser consumido. La corteza natural es delicada y suave, de color amarillento y algunas motas de moho. Con un aroma característico y un sabor fuerte, la Torta del Casar D.O.P. es amarga debido al uso del cuajo vegetal.

Ideal para tomar con Picos usándolos a modo de cuchara y para hacer salsas. Marida bien con cava y vinos blancos y con vinos tintos cuando el Torta está más curada.

Más Información
EAN N/D
Consumo preferente 12 Meses
Regions Extremadura
Artesano No
DOP
Gluten No
Organico No
Tipo de Leche Oveja Merina
Tratamiento de leche Cruda
Cuajo Vegetal
Forma Cilíndrica
Peso N/D
Curación Curado
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