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SOFT PASTA CHEESE ARTISAN, -with oliva oil
Queso artesano de pasta blanda artesano a la miel con leche cruda de de oveja y cuajo vegetal
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Weight
0.3750
SKU
MZ 04
Este queso con leche de oveja de la raza Manchega, procedente de explotaciones ganaderas situada en Castilla la Mancha .
Tiene una corteza húmeda con rémelo, de color amarillo fruto de los lavados con aceite que se aplican a la corteza.
Pasta blanda a semiblanda dependiendo de la época y del grado de maduración.
Al corte, la pasta presenta un color marfil, con algunos ojos de fermentación.
Textura blanda y untuosa, ligera adhesividad en boca y muy buena solubilidad muy cremoso y fundente al paladar, con ligera sensación grasa aceitosa.
Olor a fermentación y a seta del bosque. Notas lácticas de mantequilla, así como el vegetal fermentado (verdura cocida). Olor típico en este tipo de quesos.
Sabor intenso y persistente, aromas clásicos como de vegetal fermentado y fruta madura. Recuerdos a animales y frutos secos.
| EAN | N/A |
|---|---|
| Click on the size of the cheese * | N/A |
| Best before date from packing | 3 Months |
| Regiones | Castilla la Mancha |
| Artisan | Yes |
| PDO ( protected denomination of origin ) | No |
| Gluten | Yes |
| Organic | No |
| Tipo de Leche | Oveja Manchega |
| Treatment of Milk | Cruda |
| Rennet | Vegetal |
| Shape | Rectangular |
| Dynamic Weight | N/A |
| Curacion | Soft |
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