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ARTISAN SOFT PASTA CHEESE .- With paprika
Leche de oveja de la raza Manchega, procedente de explotaciónes ganaderas situada en Castilla-La Mancha, maduración mínima: 20 días.
Forma cuadrada y Corteza humeda con pimenton.
Pasta blanda a semiblanda dependiento de la época y del grado de maduracion
Aspecto al corte la pasta presenta un color marfil, con algunos ojos de fermentación .T
Textura blanda y untuosa, ligera adhesividad en boca y muy buena solubilidad muy cremoso y fundente al paladar, con ligera sensación grasa aceitosa.
Olor a fermentación y a seta de bosque.
Notas lácticas de mantequilla, asi como el vegetal fermentado (verdura cocida ). Olor típico en este tipo de quesos.
Sabor intenso y persistente,aromas clásico como de vegetal fermentado y fruta madura. Recuerdos a animales y frutos secos.
EAN | N/A |
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Click on the size of the cheese * | N/A |
Best before date from packing | 3 Months |
Regiones | Castilla la Mancha |
Artisan | Yes |
PDO ( protected denomination of origin ) | No |
Gluten | No |
Organic | No |
Tipo de Leche | Oveja Manchega |
Treatment of Milk | Cruda |
Rennet | Animal |
Shape | Rectangular |
Dynamic Weight | N/A |
Curacion | Soft |